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营养丰富的羊肉泡馍

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营养丰富的羊肉泡馍
一晚清粥 2017-09-04

营养丰富的羊肉泡馍

准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
营养丰富的羊肉泡馍做法图解1)

1.将面粉加发酵粉,用温水和成团,静置20分钟。(夏天揉光滑就可以直接做了)

步骤二
营养丰富的羊肉泡馍做法图解2)

2.掰饼成花生豆大小,在用刀切一下。(为了更入味)

步骤三
营养丰富的羊肉泡馍做法图解3)

3.在电饼铛上将静置20分钟的的面团分成三个,烙成半起面饼。

步骤四
营养丰富的羊肉泡馍做法图解4)

4.将羊肉洗净,用肉盆浸泡一夜后切成大块,入凉水锅中冒,锅开后撇去浮沫,捞出羊肉洗净,倒掉汤。炖锅中加凉水,放入冒好的羊肉、龙骨、调料包(有八角、桂皮、花椒)及葱白、姜片,中小火保持锅内大水花翻滚3小时左右。

步骤五
营养丰富的羊肉泡馍做法图解5)

5.将木耳、黄花泡软,木耳撕小朵,黄花菜切段。

步骤六
营养丰富的羊肉泡馍做法图解6)

6.香菜切末,葱白切碎。

步骤七
营养丰富的羊肉泡馍做法图解7)

7.粉条泡软,拿出待用。

步骤八
营养丰富的羊肉泡馍做法图解8)

8.煮好的肉切成片。

步骤九
营养丰富的羊肉泡馍做法图解9)

9.炒锅中加原汤及少许水。

步骤十
营养丰富的羊肉泡馍做法图解10)

10.要分3次加油泼辣子、耗油、白糖、盐,一点点入味。

步骤十一
营养丰富的羊肉泡馍做法图解11)

11.放肉片。

步骤十二
营养丰富的羊肉泡馍做法图解12)

12.放辅料。

步骤十三
营养丰富的羊肉泡馍做法图解13)

13.加馍煮,加馍的时候要慢慢加,边加边搅拌,让馍完全吃过汤后,看汤多再加。

1.用炖锅慢炖出的羊肉汤比高压锅压的香。2.面饼的面一定不能发起来,不然煮成一锅浆糊了。

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