喝咖啡不加糖
2017-04-12
1.超市里很容易买到这种腌制好的鸡扒 潮爸告诉过我 这样的鸡扒其实腌制特别简单 黑胡椒酱+白糖+料酒或白酒抹匀 然后冰箱冷藏2-4小时即可 这么说来下次我也可以弄块剔好的鸡胸肉 自己腌着试试呢 潮爸还有一个建议比较实用 就是在腌制时用锋利的厨房小刀 把肉的两面轻轻扎几刀以确保更入味儿 恩！有道理
2.煎制环节看似简单实则很有技巧 平底锅烧热后再放适量食用油 油温六成热时煎鸡扒 煎第一面时的前半分钟 可以转大火迅速锁住水份 随后转中小火慢煎5分钟左右 另一面煎制手法完全相同 在这个过程中 仍然可以借助锋利的厨房小刀 在煎的同时把鸡肉表面划上浅浅的几刀 这样更能确保外焦里嫩的口感
3.注意下图鸡肉表面的刀痕噢 这样划过刀痕的鸡肉煎制更到位OK，两面各煎5分钟左右 一份美味的鸡扒就搞定了 是不是特别简单呢？ 如果您也跟小编一样在家过节 难得下一次厨房 不妨尝试一次
在煎的同时把鸡肉表面划上浅浅的几刀这样更能确保外焦里嫩的口感
香煎雞腿扒
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