大白菜的固执
2017-06-12
1.肉末内加入盐，料酒，鸡精，生姜粉，五香粉，鲜辣粉，糖，耗油，鸡蛋，顺时针搅拌均匀
2.中筋面粉，清水加1小勺盐，拌匀
3.揉成面团，盖上纱布醒1小时
4.将面团搓成长条后，分割成一个个的小挤子
5.撒上一些干面粉，将小挤子擀称中间厚四周薄的饺子皮
6.将搅拌均匀的肉酱撒上葱花，滴入少量麻油即可
7.取一张饺子皮，中间放入肉馅
8.对折后将中间的饺子皮粘合
9.用拇指和食指夹住饺子皮的两边用力向中间压一下，将饺子的接口粘合即可
10.盘子内撒上些干面粉，将包好的饺子逐个放入，
11.煮一锅开水，
12.将饺子逐个放入沸水中，闷煮，煮开后添加一碗冷水继续煮开后再次添加一碗冷水，一共重复加三次冷水即可
13.将煮好的饺子捞出装盘，即可使用
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