小敏敏吃货
2017-04-11
1.鸭子去杂质，洗净沥干，
2.用叉子插些小孔，方便入味，
3.放入料酒，老抽，冰糖末，姜等调料揉几下，
4.放入器皿密封好，入冰箱冷藏一个晚上。
5.把腌汁与鸭子放入炒锅，
6.放入五香粉，
7.放入葱结，香叶，八角，桂皮，先抽，冰糖，
8.加盖过鸭子的清水，
9.大火煮开5分钟，
10.小火炖90分钟，期间翻几次，防止粘锅底，
11.加些盐，加些芝麻油，
12.大火收汁，
13.冷却后切片即可上桌。
1、小火卤的久一点更酥，不喜欢吃酥的时间可以短些。2、在小火卤的时候，要翻几次。3、芝麻油也可以最后放。
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