食要知味
2018-02-04
1.鸡蛋打散，放入炒锅中，炒熟，尽力炒得碎一点容易包
2.把韭菜段，炒好的鸡蛋放入盆中，加入耗油，虾皮，油，盐
3.搅拌均匀备用
4.将面粉中加入酵母，加入水和成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大
5.这时面团已发好，取出，排气.揉成长条，分割成大小均匀的段
6.分别揉圆
7.用手掌按扁
8.用擀面杖擀成圆形
9.取一个擀好的面皮，放入适量馅
10.包起来即可，依次进行。
11.准备好蒸锅，将蒸锅篦子上抹一层食用油，放入包好的包子，盖上锅盖，发酵20分中
12.发酵好后，开大火蒸18分钟即可。
13.蒸好的包子
1，炒好的鸡蛋放凉后在和韭菜放在一起搅拌2，注意放盐量，虾皮和耗油本身带有咸味，所以盐要少放点。
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