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自制草莓巧克力蛋糕

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自制草莓巧克力蛋糕

自制草莓巧克力蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制草莓巧克力蛋糕做法图解1)

1.准备好材料

步骤二
自制草莓巧克力蛋糕做法图解2)

2.蛋白和蛋黄分离

步骤三
自制草莓巧克力蛋糕做法图解3)

3.将纯牛奶、70g白砂糖、黄油、5颗巧克力放入锅中

步骤四
自制草莓巧克力蛋糕做法图解4)

4.然后隔水加热使白砂糖、黄油、巧克力融化

步骤五
自制草莓巧克力蛋糕做法图解5)

5.融化好后稍微放凉

步骤六
自制草莓巧克力蛋糕做法图解6)

6.蛋白加入几滴柠檬汁

步骤七
自制草莓巧克力蛋糕做法图解7)

7.然后用打蛋器打发蛋白,将30g白砂糖分两次倒入打蛋盆中

步骤八
自制草莓巧克力蛋糕做法图解8)

8.这个时候可以将打散的蛋黄液倒入巧克力奶中

步骤九
自制草莓巧克力蛋糕做法图解9)

9.搅拌均匀

步骤十
自制草莓巧克力蛋糕做法图解10)

10.再加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

步骤十一
自制草莓巧克力蛋糕做法图解11)

11.搅拌均匀后取1/2蛋白霜到蛋黄液中划拌均匀

步骤十二
自制草莓巧克力蛋糕做法图解12)

12.然后将拌均好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中划拌均匀

步骤十三
自制草莓巧克力蛋糕做法图解13)

13.烤盘铺上油纸

步骤十四
自制草莓巧克力蛋糕做法图解14)

14.在距离烤盘20厘米处将蛋糕糊倒入烤盘中,然后距离桌面10厘米处端起烤盘震泡两下

步骤十五
自制草莓巧克力蛋糕做法图解15)

15.然后将烤盘放入烤箱中190摄氏度烤15分钟(烤箱温度和时间依据个人烤箱而定)

步骤十六
自制草莓巧克力蛋糕做法图解16)

16.出炉后震两下倒扣

步骤十七
自制草莓巧克力蛋糕做法图解17)

17.将安佳淡奶油倒入碗中

步骤十八
自制草莓巧克力蛋糕做法图解18)

18.加入雀巢咖啡打发即可

步骤十九
自制草莓巧克力蛋糕做法图解19)

19.蛋糕完全放凉后取出

步骤二十
自制草莓巧克力蛋糕做法图解20)

20.将四边利用尺子切除

步骤二十一
自制草莓巧克力蛋糕做法图解21)

21.利用尺子将蛋糕从中间切片

步骤二十二
自制草莓巧克力蛋糕做法图解22)

22.朗姆酒和凉开水调制一下

步骤二十三
自制草莓巧克力蛋糕做法图解23)

23.蛋糕片上刷上一层调制好的朗姆酒后再抹上奶油

步骤二十四
自制草莓巧克力蛋糕做法图解24)

24.将两个奇异果切片后放入奶油上

步骤二十五
自制草莓巧克力蛋糕做法图解25)

25.然后再抹上一层奶油

步骤二十六
自制草莓巧克力蛋糕做法图解26)

26.将另一片蛋糕也抹上调制好的朗姆酒,然后铺在抹好的奶油蛋糕上,最后在铺好的蛋糕上继续抹上一层奶油,抹平后放入冰箱冷藏

步骤二十七
自制草莓巧克力蛋糕做法图解27)

27.将5颗巧克力融化

步骤二十八
自制草莓巧克力蛋糕做法图解28)

28.然后将融化的巧克力装入保鲜膜中

步骤二十九
自制草莓巧克力蛋糕做法图解29)

29.保鲜膜用牙签戳破个洞,然后在油纸上画出栅栏状

步骤三十
自制草莓巧克力蛋糕做法图解30)

30.挤出四片栅栏

步骤三十一
自制草莓巧克力蛋糕做法图解31)

31.然后放入冰箱冷藏

步骤三十二
自制草莓巧克力蛋糕做法图解32)

32.将栅栏围在蛋糕体四周

步骤三十三
自制草莓巧克力蛋糕做法图解33)

33.放冰箱冷藏

步骤三十四
自制草莓巧克力蛋糕做法图解34)

34.利用切出来的边角蛋糕加奶油捏碎

步骤三十五
自制草莓巧克力蛋糕做法图解35)

35.捏成丸子

步骤三十六
自制草莓巧克力蛋糕做法图解36)

36.将剩余巧克力融化,用刷子蘸取融化的巧克力刷在捏好的蛋糕丸子上,然后沾上糖珠和草莓干

步骤三十七
自制草莓巧克力蛋糕做法图解37)

37.中间铺上草莓干

步骤三十八
自制草莓巧克力蛋糕做法图解38)

38.在草莓干上撒上椰蓉

步骤三十九
自制草莓巧克力蛋糕做法图解39)

39.完成

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