做菜随心
2017-07-26
1.准备好所需食材：用热水泡发好的红薯粉丝剪成长段，剁好的肉末，小葱切花，姜蒜切末，豆瓣酱剁细。
2.中火坐锅：锅热后倒适量油，将猪肉末煵炒出油散籽。
3.放入姜蒜末，豆瓣酱，花椒粒煵炒香出红油。
4.倒适量开水，放入泡发好的红薯粉丝。
5.水刚淹没粉丝为宜，将粉丝和肉末和匀，小火慢烧。
6.烧至红薯粉丝透亮，汤汁干亮油，根据自家口味放适量盐，鸡精，撒入葱花和匀，关火起锅。
7.盛入盘中，即可。
1、粉丝可用绿豆粉丝，都要泡发涨但不要泡太软因为还要烹煮。
2、肉末可用牛肉末。
3、喜辣的可适量多放豆瓣酱，豆瓣酱，酱油，鸡精含有盐分，如豆瓣酱放得多可不用放盐，反之请根据自家口味酌情放适量盐。
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