1.将红薯粉条煮熟,捞出来,晾一下,切段备用。
2.加入姜末,蒜末,食盐,五香粉,放入适量的红薯淀粉,加入高汤,搅拌均匀。
3.蒸锅加水,放上笼屉,铺上清洗干净的白菜叶子,均匀的铺满笼屉,然后将拌好的粉条铺在笼屉上,用手按压,铺匀,用筷子从中间划开,分为四分,大火蒸45分。
4.从蒸锅中取出晾凉即可,吃的时候切薄皮,可炒,可烩。
用高汤拌出来的味道更好,淀粉的用量要适当多一些,我感觉今天做的淀粉好像有点少了。
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