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妈妈腌白菜煮鳗鱼

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妈妈腌白菜煮鳗鱼
紫草香精 2017-04-12

妈妈腌白菜煮鳗鱼

前段日子妈妈开始腌白菜,今日兴高采烈把她的成果拿过来要我试吃,熬不过母亲殷切的目光,决定晚餐用她的腌白菜做一道腌白菜煮鳗鱼,白菜经过腌制,含有硝酸盐,用来煮鳗鱼,恰好可以掩盖鳗鱼的腥味,加上料酒跟姜片调料,做出来的成品味道还是不错的。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
妈妈腌白菜煮鳗鱼做法图解1)

1.食材:鳗鱼(已清洗)、腌白菜(已清洗)、姜片、干辣椒(已剪开)

步骤二
妈妈腌白菜煮鳗鱼做法图解2)

2.将已清洗好的腌白菜放在案板上切碎。

步骤三
妈妈腌白菜煮鳗鱼做法图解3)

3.烧锅倒油烧热,下入切好的腌白菜,搁入干辣椒翻炒翻炒。

步骤四
妈妈腌白菜煮鳗鱼做法图解4)

4.接着,合入已清洗好的鳗鱼,搁入姜片,加适量的水。

步骤五
妈妈腌白菜煮鳗鱼做法图解5)

5.加适量的料酒。

步骤六
妈妈腌白菜煮鳗鱼做法图解6)

6.翻动一下煮开煮上10分钟。

步骤七
妈妈腌白菜煮鳗鱼做法图解7)

7.然后,加适量的盐。

步骤八
妈妈腌白菜煮鳗鱼做法图解8)

8.加适量的味精。

步骤九
妈妈腌白菜煮鳗鱼做法图解9)

9.调味翻匀,即成。

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