1.鸡心切去多余的油脂和血管,切成两半。
2.清水洗净,倒入开水中煮2分钟,捞出。
3.青椒,洋葱,干红椒,姜都切好。
4.锅中加油,放姜丝,红辣椒炒香。
5.放入鸡心翻炒,加入青椒,洋葱。
6.加盐。
7.倒入酱油。
8.翻炒半分钟,加味精出锅。
9.成品。
鸡心焯水不能太久,会老。可以加胡萝卜配色。爆炒要大火快炒。
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