老虎鱼
2017-03-17
1.将鸡蛋的蛋白跟蛋黄分离，放入二个无油、无水的盆里。
2. 将白糖、玉米油、牛奶加入蛋黄中拌匀，筛入低筋粉。
3. 上下翻搅拌均匀。
4.蛋清里加入3滴白醋，白糖分三次加入，将蛋白打发好。
5.先将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀。
6.倒入模具中，把模具震几下，将空气排出，放入预热好的烤箱里，上下火温度设定180度，时间为18分钟，开始烤制。
7. 当烤箱发出“滴”声响后，蛋糕就烤好了。
8. 蛋糕凉透后，切出需要的形状，上面再淋上酸奶。
9. 酸奶里还加了巧克力碎，一款漂亮的冰激凌蛋糕就做好了。
1、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发。2、蛋糕烤出来一定记得要倒扣放凉。
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