柴火上的香味
2017-08-10
1.鸡腿洗净；
2.剁成小块；
3.锅中加入清水，鸡腿，煮开；
4.煮5分钟，关火；
5.捞出晾凉，用温水洗几遍，去除浮沫；
6.葱姜蒜备用；
7.炒锅加油，加白糖，白糖烧至融化，出现红色泡泡；
8.倒入鸡块翻炒；
9.加入葱姜蒜煸炒香，烹入料酒，老抽，生抽，加入清水，盐烧开，小火炖煮20分钟；
10.此时准备蔬菜，洋葱洗净切片；
11.土豆去皮切滚刀块；
12.胡萝卜去皮切滚刀块；
13.鸡腿炖好，加入土豆胡罗卜，继续炖；
14.炖至土豆胡萝卜熟透，加入洋葱炖一会儿，洋葱稍软即可；
15.大盘鸡，出锅啦！
鸡腿焯水去除血沫。
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