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西洋菜猪肝汤

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西洋菜猪肝汤
爱吃豆果 2017-02-09

西洋菜猪肝汤

西洋菜猪肝汤是一道家常靓汤,西洋菜与猪肝经过时间和高温的作用,充分融合在一起,可为人体提供丰富的微量元素,具有非常高的营养价值,在提高人体免疫力方面具有很好的作用。西洋菜猪肝汤口感香而不腻,非常好喝,令人回味无穷。
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
西洋菜猪肝汤做法图解1)

1.先将猪肝清洗干净,切成2毫米厚度均匀的大片,然后在调味碗中,加入三碗清水、白醋化开后,将肝片放入浸泡1分钟,袪除异味。

步骤二
西洋菜猪肝汤做法图解2)

2.将肝片重新冲洗干净,沥干水分,加入胡椒粉、盐、白糖和鸡精抓匀。

步骤三
西洋菜猪肝汤做法图解3)

3.再加入适量的淀粉抓匀,静置入味5分钟。

步骤四
西洋菜猪肝汤做法图解4)

4.将西洋菜清洗干净,择成长段,备用。

步骤五
西洋菜猪肝汤做法图解5)

5.用小煮锅加入3碗清水、姜片后,再加入清鸡汤。

步骤六
西洋菜猪肝汤做法图解6)

6.大火煮开后,加入适量的花生油。

步骤七
西洋菜猪肝汤做法图解7)

7.下西洋菜,煮到它变软,汤水重新煮开。

步骤八
西洋菜猪肝汤做法图解8)

8.将小煮锅中的西洋菜夹入小瓦煲中。

步骤九
西洋菜猪肝汤做法图解9)

9.将余下的汤水煮至大沸,改小火,下腌好的肝片。

步骤十
西洋菜猪肝汤做法图解10)

10.煮到微沸后,下盐调味,即可出锅。

步骤十一
西洋菜猪肝汤做法图解11)

11.将汤水连同肝片一起倒入小瓦煲中,稍加整理,即成。

在步骤5中,没清鸡汤,可以用浓汤宝调出汤味。

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