德才烘焙实验室
2017-08-16
1.土豆去皮洗净
2. 用擦板擦成土豆丝，也可以用刀切
3. 加盐、五香粉、葱丝
4. 搅拌均匀腌渍10分钟
5. 放入少许面粉
6. 将其搅拌均匀
7.煎盘烧热，放少许油。把土豆丝放入煎盘，轻轻按压铺平，中火煎制
8. 煎制定型、底面上色后，翻面再煎
9. 每面煎制两次，两面都煎制定型上色，即可关火
10. 出锅改刀切块
11. 装盘即可上桌品味
1、开始煎制用中火，翻面第二遍煎制时。要适当减小火力，防止煎糊。
2、调味可以按照自己喜欢的口味搭配调制就可以。
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