薯片小排肉
2017-08-10
1.冬瓜去掉皮和瓤，切成块，并打十字花刀
2.锅中放油，油热后，放入冬瓜进行煸炒。
3.炒至外皮微焦黄时，放入生抽，胡椒粉炒匀
4.加入一碗水，盖上锅盖，炖煮十分钟
5.青红椒切末
6.放入鸡精，盐，蚝油再炖两分钟
7.放入葱末和青红椒末，翻炒均匀
8.盛入盘中。
1.冬瓜上打十字花刀，有利于冬瓜入味。
2.冬瓜含水量大，煎炒时可以用中大火。
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