冰糖姑娘
2018-02-21
1.把玉米油、牛奶、低筋面粉、蛋黄一起到在一个盆子里。(低筋面粉要过筛加入)
2.用电动打蛋器,低速搅打10几秒左右就可以了
3.打发蛋白,白砂糖分三次加入,最后一次白砂糖和玉米淀粉一起加入到蛋白里
4.打发到硬性发泡就可以了。如图
5.先取一部分蛋白霜和面糊混合,要用翻拌的手法(此时烤箱预热160度)
6.混合好后,在将面糊整个倒入到蛋白盆子里。同样用切拌或翻拌手法,翻拌均匀
7.翻拌好的面糊是蓬松轻盈的
8.将翻拌均匀的面糊倒入到中空模具里,然后将模具在案板上震几下,震出大气泡
9. 送入烤箱中下层 160度先烤30分钟,然后在转150度烤10分钟!(温度仅供参考)
戚风蛋糕是很多新手的拦路虎，其实只要你蛋白打发的到位，混合手法正确戚风蛋糕还是很容易成功的。而且用中空模具做戚风蛋糕成功率会比较高哦。
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和…
原味戚风蛋糕