月圆食神
2017-05-21
1.把所有材料准备好
2.把除黄油外的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中
3.启动面包机一键制作
4.15分钟后放入黄油
5.面包机在进行第一次搅拌
6.面包机在进行第一次发酵
7.面包机在进行第二次发酵
8.发酵成两倍大以后（手指插进去不回缩不反弹就是发酵好了）拿出来3:2:1的比例分成三份面团
9.最大的那份面团加入用牛奶调好的红曲粉在面包机里用imix程序揉15分钟左右
10.中等大小的那份面团加入用牛奶调好的抹茶粉在面包机里用imix程序揉10分钟左右
11.最小的的那份面团在面包机里用imix程序揉10分钟左右
12.三个揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟
13.红色面团擀成长方形，然后卷成柱，收口处一定要捏紧
14.白色面团擀成方形，将红色面团包住，捏紧收口
15.最后将绿色面团同样擀成方形，并将以上面团包住，捏紧收口
16.面团重新放入面包桶内，选择发酵模式，开始二次发酵，发酵到两倍大
17.然后选择烘烤模式
18.烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
1.不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团2.面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉3.材料的牛奶分量就是鸡蛋加牛奶总共190克（因鸡蛋大小不一，这样子计算会比较精确）4.我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整
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