私家厨师
2017-04-07
1.准备好所有的食材，黄油切小块隔热水溶化成液体备用。
2.鸡蛋加细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
3.加入蜂蜜并搅拌均匀。
4.低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入蛋液中，用手动打蛋器慢慢搅拌均匀至无干粉状。
5. 加入溶化好的黄油液，搅拌均匀。
6.这时基础面糊就做好了，将面糊分成3份。
7.可可粉、抹茶粉分别加少许纯净水调匀，倒入基础面糊中搅拌均匀，把拌好的三种颜色面糊表面盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
8.冷藏好的面糊表面凝固，在室温下静置片刻，待面糊重新回软流动，分别装入裱花袋。
9.模具提前刷融化的黄油液，撒薄薄一层高筋面粉，倒扣模具并拍掉多余面粉，将三种颜色的面糊分别挤入模具中，轻磕2下震出里面的气泡。
10.送入预热好的烤箱中层，上下火，175度，15分钟左右即可。
11.烤箱温度直接可根据自家烤箱情况稍作调整。
1、本文配方刚好是此模具一盘8个的分量。2、金属玛德琳模做出来的蛋糕质感成色会更好看。3、由于添加了抹茶粉所以建议低温烘烤，以免温度过高会使抹茶颜色发暗黄。
小女人之甜蜜红唇玛德琳
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简单易做的玛德琳蛋糕
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