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焦糖鸡蛋布丁

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焦糖鸡蛋布丁
微波小海炉 2018-04-02

焦糖鸡蛋布丁

准备时间:0分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
焦糖鸡蛋布丁做法图解1)

1.鸡蛋搅打均匀。

步骤二
焦糖鸡蛋布丁做法图解2)

2.纯牛奶加60克白砂糖,混合均匀,将糖煮化,并让牛奶冷却。

步骤三
焦糖鸡蛋布丁做法图解3)

3.将鸡蛋过筛两遍,除去浮沫,这样做出来的布丁口感比较顺滑细腻。

步骤四
焦糖鸡蛋布丁做法图解4)

4.将鸡蛋液和冷却后的牛奶混合均匀

步骤五
焦糖鸡蛋布丁做法图解5)

5.布丁杯底部倒入刚用白砂糖炒化的焦糖。

步骤六
焦糖鸡蛋布丁做法图解6)

6.将混合好的布丁液倒入布丁杯。

步骤七
焦糖鸡蛋布丁做法图解7)

7.在布丁杯上盖上一层锡纸,烤箱200℃预热5分钟,放入160℃上下火烤40分钟。冷却后放入冰箱冷藏后风味更佳。

水浴烤40分钟就够了,否则会老。

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