营养食府
2017-04-13
1.里脊肉切片
2.加入料酒，生抽，蚝油，盐抓匀腌制20分钟
3.白菜洗净切成段
4.白菜炒软后装置碗中备用
5.花椒擦洗干净
6.肉片中打入一个鸡蛋清混合放入生粉抓匀
7.锅中热油，放入豆瓣酱，花椒，姜蒜小火炒出香味
8.加入高汤煮至沸腾关火
9.逐次下好肉片后开火煮一分半钟
10.倒入盛有白菜的碗中，并撒入花椒，葱，香菜和蒜
11.锅中油烧热，浇在上面
12.开吃
水沸后，关火再把肉片逐次下完后再开火，保证肉片在一个时间同时熟
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