温暖牌佳肴
2019-03-27
1.把土豆，豆角洗干净，切成条
2.把蒜切片，辣椒切丁。喜欢拌蒜泥吃的朋友可以留一部分捣成蒜泥备用。
3.上油锅，放蒜片，辣椒炒香。
4.倒入土豆，豆角炒一会，放调料：酱油，鸡精，盐，料酒，少许花椒面。炒香。
5.倒水进去淹过菜，水开后，把上面的油捞进一个碗里备用。
6.把面条放上去，不用搅拌，把刚才捞出来的碗里的油，均匀是浇到面上。盖上锅盖，中小火焖，焖到水干为止。
7.蓬面做好啦！好香呀！
1、加吉鱼不要煮到七分熟即可，取鱼肉还要回锅，过熟会影响口感。
2、汤要宽，面要少这样才能体现小面的特色。
3、煮好的面一定要过凉开水，面才会顺滑筋道。
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