吃货的技术屋
2017-04-04
1.1. 准备食材： 土豆200g、猪里脊肉50g、香菇35g、胡萝卜30g、淀粉5g。 PS： 也可以选择给宝宝添加一点青椒，这样味道会更好，色泽也会更鲜艳噢！
2.2. 土豆洗净去皮后切成薄片。 PS： 如果想给宝宝补充维生素C和钾，土豆是非常好的选择。土豆中的维生素C处于淀粉的保护之下，在加热时破坏较少。另外，每100克土豆含有钾342克，该含量在蔬菜中也是佼佼者。
3.3. 将土豆片放入蒸锅中蒸熟。
4.4. 将猪里脊肉洗净后，剁成肉末。 PS： 猪脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易于宝宝消化。在处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则宝宝吃后不好咀嚼。
5.5. 胡萝卜切片，水烧开后，放入锅中焯1分钟。
6.6. 胡萝卜片焯好后捞出，切成小丁。
7.7. 水烧开后，放入香菇焯5分钟。
8.8. 将焯好的香菇切碎。 PS： 香菇是一种高蛋白、低脂肪、富含B族维生素、多种氨基酸和多种维生素的菌类菜品，给宝宝食用时一定要尽量切碎。
9.9. 所有食材准备好，分别装碗备用。
10.10. 土豆片蒸熟后，用勺子捣成土豆泥。 PS： 捣土豆泥的时候一定要趁热噢，否则凉了之后就不好捣了。
11.11. 将土豆泥放入模具内，一边放一边压实。 PS： 如果家中没有模具的话，可以用手团成小球，或者直接将土豆泥堆成小山的形状。
12.12. 将模具慢慢拿起，土豆泥就成形啦！ PS： 也要提醒宝妈制作土豆泥的时候要抓紧时间，否则香菇肉末汁容易变凉。
13.13. 淀粉中添加少许清水，搅拌均匀。
14.15. 锅热后倒一点点油，然后放入姜片和蒜片，炒香后捞出。
15.16. 放入肉末小火翻炒至颜色变白。 PS： 肉末剁碎后下锅，很容易粘在一起，所以在翻炒的时候要用铲子将肉末分离开。
16. 16. 放入肉末小火翻炒至颜色变白。 PS： 肉末剁碎后下锅，很容易粘在一起，所以在翻炒的时候要用铲子将肉末分离开。
17.17. 添加少许适合宝宝的无添加酱油调味。倒入香菇和胡萝卜，继续小火翻炒3分钟。
18. 然后倒入200ml清水，转大火煮5分钟。
19. 20. 将锅内的食材煮沸。
20.最后倒入勾兑好的淀粉，搅拌均匀。
21.煮至汤汁粘稠，即可关火出锅。 PS： 宝妈要掌握好汤汁和食材的比例，千万不要让汤汁过干，如果较稀的话可以稍微多煮一会儿。
22. 将煮好的香菇肉末汁装碗备用。
23. 将香菇肉末汁淋在土豆泥上，就可以享用啦，真的是超级下饭呢！ PS： 土豆富含淀粉，食用后可以适量减少宝宝主食的数量。
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