馅汤圆醉酒
2018-03-18
1.将买回来杀好了的鲈鱼清洗干净打上花刀后备用
2.热锅倒油放葱姜蒜爆香
3.再放入鲈鱼两边都煸至片刻
4.再淋入适量的料酒、老抽、生抽、糖和醋，在加入适量的清水盖上锅盖中火煮至八成熟时撒入适量的盐
5.待鱼熟再淋入适量的水淀粉
6.改大火收汁待汤汁收浓稠时撒上蒜花就可以出锅了
糖醋的比例是3:4就用家里平时喝汤用的瓷勺来测量，一斤左右的鱼放3勺糖4勺醋，按这样的比例做出来鱼酸甜度刚刚好，同样的比例也可以用来做其它的糖醋类的菜
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