1.备齐材料
2.大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右刷洗干净,用清水反复冲洗
3.重新捆绑好
4.姜切片
5.炒锅烧干,平铺上姜片
6.摆上大闸蟹,黄酒绕着锅边撒一圈,油绕着锅边撒一圈,撒上适量盐,盖上锅盖,中火慢慢的煎
7.大闸蟹会出水,收水过程煎大约20钟,底下的姜片全部烧焦即可
8.出锅。
清洗后的大闸蟹一定要重新捆绑好,避免煎的过程掉腿。
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