小饭馆馆
2017-05-17
1.买1斤粉皮，尽量即买即包，放太久粉皮变硬，不好吃。
2.沙葛去皮，腊味飞水，分别切成0.5立方厘米左右的小粒。
3.热锅，爆炒腊味出油，再放沙葛粒，加少量水，炒至熟。
4.收汁，加葱花。
5.把所有辅料放碗内蒸1分钟。
6.将皮份为两半，摊开。
7.放入馅料，摊开，四周不要填太满。
8.卷起，放碟内。
9.全部卷好后，将糕放不粘锅内煎一下。
10.成品，将蒸好的酱汁淋上即食。
1、卷好后把猪肠糕煎一下再吃最美味，稍为蒸热一下也可以，但注意不能蒸太久，粉皮裂开了，味道就变差。
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