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香酥手捏菜馅饼

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香酥手捏菜馅饼
味穿墙 2017-04-09

香酥手捏菜馅饼

手捏菜就是把青菜用少许盐腌制出水后,用手将水分捏走而因此得名,手捏菜具有不同于其他菜的风味,更加软嫩香甜,而且少了一份菜青味,用来做馅饼也是非常美味的,一口咬下金黄酥脆的饼皮,里面的青菜馅油绿绿的,又香又软,还带着一丝丝甜味。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香酥手捏菜馅饼做法图解1)

1.食材:面粉、青菜(已洗净切碎)

步骤二
香酥手捏菜馅饼做法图解2)

2.在已洗净切碎的青菜中加入1小勺半盐。

步骤三
香酥手捏菜馅饼做法图解3)

3.用手捏一捏。

步骤四
香酥手捏菜馅饼做法图解4)

4.用装入清水的保鲜盒压上,腌制30分钟。

步骤五
香酥手捏菜馅饼做法图解5)

5.在面粉中逐步加适量的清水和成面团。

步骤六
香酥手捏菜馅饼做法图解6)

6.随后,将腌制好的青菜捏干水分。

步骤七
香酥手捏菜馅饼做法图解7)

7.烧锅倒油烧热,下入捏干水分的青菜翻炒翻炒。

步骤八
香酥手捏菜馅饼做法图解8)

8.接着,加适量的味精。

步骤九
香酥手捏菜馅饼做法图解9)

9.炒匀,待用。

步骤十
香酥手捏菜馅饼做法图解10)

10.然后,在硅胶垫撒上一些面粉,取和好的面团揉匀分成6份。

步骤十一
香酥手捏菜馅饼做法图解11)

11.用擀面杖擀开,放上炒好的手捏菜包好。

步骤十二
香酥手捏菜馅饼做法图解12)

12.稍微按扁一下。

步骤十三
香酥手捏菜馅饼做法图解13)

13.最后,在电饼铛中加适量的油,搁入做好的饼煎至两面金黄,即成。

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