不吃方便面
2017-04-03
1.小白菜洗净去除根部。
2.蒜剥皮。
3.葱少许。
4.把蒜拍烂剁成蒜茸，里面放入3克左右盐，几颗味精。
5.葱切薄片。
6.锅里放入半锅清水烧开，滴几滴油，放入洗好的小白菜焯下水，菜放进去水开后，约一分半，中间翻一下面。
7.捞出后放入凉水中。
8.挤去水份，切成段。
9.用一个大勺子入少适量食用油，勺底起小泡时放入葱花。
10.待葱花滋啦滋啦响时，趁热倒放有蒜茸的碗中。
11.再利用勺子的余温，赶紧倒点醋炝一下，也倒入蒜碗中，再加入少许味极鲜酱油，搅拌一下，汁子就调好了。
12.将汁子倒入切好的小白菜中，搅拌均匀即可装盘食用了。 葱油和蒜香融入到小白菜里，清清爽爽，配碗白粥特别美！
1、小白菜焯水时滴几滴食用油，焯出来的菜颜色油亮碧绿。2、新手炝油时勺子不好把握时建议用炒锅，用勺子手抖动时会洒出油，有一定的危险。
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