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戚风蛋糕

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戚风蛋糕
90后煮夫 2017-08-06

戚风蛋糕

戚风蛋糕是由菜油,鸡蛋和面粉等制作而成的一种蛋糕,因为缺乏浓郁的香味,所以经常需要往上面加入配料去适当的调味,因为使用菜油制作而成的,所以质地十分的湿润,不像传统的蛋糕那样十分硬,口感富带弹性,是目前最受欢迎的蛋糕之一。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
戚风蛋糕做法图解1)

1.低筋面粉

步骤二
戚风蛋糕做法图解2)

2.蛋黄分离加30克糖

步骤三
戚风蛋糕做法图解3)

3.牛奶40克

步骤四
戚风蛋糕做法图解4)

4.植物油40克

步骤五
戚风蛋糕做法图解5)

5.拌好备用

步骤六
戚风蛋糕做法图解6)

6.打发蛋白

步骤七
戚风蛋糕做法图解7)

7.第二次加入20克糖

步骤八
戚风蛋糕做法图解8)

8.最后一次加糖

步骤九
戚风蛋糕做法图解9)

9.蛋白尖角成功

步骤十
戚风蛋糕做法图解10)

10.分三次加蛋白

步骤十一
戚风蛋糕做法图解11)

11.看图说明

步骤十二
戚风蛋糕做法图解12)

12.随后一次加蛋白

步骤十三
戚风蛋糕做法图解13)

13.我加了吸油纸好脱模,烤箱180度,60分钟,要上下管加热。

步骤十四
戚风蛋糕做法图解14)

14.好了

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