啤酒屋
2018-03-25
1.鲤鱼宰杀洗净，背部打一字花刀，青红椒切凌形片，姜蒜切片 ，小米辣切圈。
2.鲤鱼用基本味，料酒腌制，腐竹用温水泡发，切块备用。
3.制锅，撒少许盐，将鲤鱼煎至两面金黄色，放入姜，蒜，小米辣炝锅，放入半瓶啤酒，调味，调色，焖至汤汁浓稠时放入青红椒，腐竹，再烧1分钟，给入明油，即可盛盘成菜。
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