1.大米两杯,淘洗干净
2.洗净的大米铺开晾干(觉得米不脏可以省略这步)
3.准备辣椒段、花椒粒
4.将晾干的大米倒入锅中,放入干辣椒段、花椒粒,小火将大米炒至微微变黄,关火晾凉
5.将晾凉的大米打成粉末
6.猪肉切片
7.姜蒜切末备用
8.油烧热,放入姜蒜末爆香,炒出香味后放入豆瓣酱
9.放入少许老抽
10.将肥肉倒入锅中,逼出肥油,炒至微微变卷就关火(我买的肉有点肥,其实可以省略)
11.倒入瘦肉拌匀
12.倒入米粉拌匀,使每一片肉都裹上米粉
13.隔水蒸1小时,出锅后撒上葱花就可以开动啦
无
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