双色小茄子
2017-08-10
1.冬瓜去皮去芯，用锋利的刀在表面快速剁出四毫米深的纹路，换个方向，再切出同样的纹理，全部切好后的纹路程井字状。然后再将处理好的冬瓜切成四方块或者长方形块。 青辣椒剁碎备用
2.油锅烧热，辣椒倒进去炒香后，将冬瓜倒进去
3.倒入一勺剁辣椒，如果没有，可以用老干妈或者生抽代替
4.大火煎至冬瓜表皮微微变软，沿着锅边淋入没过冬瓜的水
5.盖上锅盖，烧至收汁
6.装盘即可
1、冬瓜在表面先切出很多的碎碎纹路，烧出来的冬瓜更入味。
2、加青椒和剁辣椒是为了入味，如果不喜欢吃辣椒，可以省略，放点生抽也很漂亮。
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