1.土豆切块,浸泡在水里;翅根洗净,沥干水分;葱切段,姜切大片;
2.油稍热后,放入两勺白糖,炒糖色,炒糖色时要不停地用铲子搅拌,以避糊锅,炒至冒大泡;
3.糖冒泡后倒入翅根翻炒,要把翅根均匀上色。
4.加一点水,放入葱段姜片,炖五分钟,放点生抽和蚝油提味;
5.放入土豆块,然后加水没过所有材料,大火开锅后转小火炖,炖大约半个小时,或者土豆绵软;
6.最后,大火收汁。或者留一点点汤汁,粘粘稠稠的拌米饭很香啊!
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