姜葱果味
2017-09-01
1.鱼去鳞及内脏，鱼身两面划两刀，加盐、姜和料酒腌制一会儿
2.腌好的鱼肉用厨房餐巾红沾掉水分
3.用油将鱼两边煎黄
4.鱼推向一边，用余油爆香姜葱蒜和豆瓣酱
5.加放适量的清水
6.加入料酒
7.加入少许红烧酱油
8.大火煮开炖半小时后加入盐
9.再炖至汤汁快收干时洒入葱花即可
1、这个鱼不大所以肉质很薄，用盐提前腌制一会儿能保证其入味2、炖的时候里面也可以加点儿配料进去同炖，随自己的喜好即可
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