1.将银耳和百合提前泡发。我是晚上泡发了半小时
2.银耳去掉黄蒂,清洗掉杂质,百合清洗干净 。
3.一起放入高压锅中,煲约半小时后关火即可。如果银耳较难变糯的则要延长时间。我是睡前半小时煲的。
4.另取一小锅,将紫薯切小块,放入煮熟。放凉
5.将煮好的紫薯连水一起倒入料理机中,打成泥。
6.倒入煮了半小时的锅中。
7.搅匀,稍煮几分钟后加白糖,出锅用枸杞作点缀即可。
1、银耳需要提前泡好,如果有时间,可提前2-4小时都行。夏天泡需要放到冰箱里较佳。2、紫薯可以不用打成泥,也可以直接切成小块一起煲,我是为了家里人早上吃早餐赶时间,方便吃,于是乎,将其打成泥。3、为了自已的方便,我是晚上睡前将银耳百合放高压锅煮至软糯,早上再起来加工的。
来自黑暗料理
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