1.用料:芒果泥58克,蛋液25克,糖15克,盐1克,玉米油10克,高筋粉125克,干酵母1.5克
2.将所有材料倒入面包机,启动和面程序。
3.搅拌至能拉出薄膜,
4.放入碗中,进行 基础发酵。
5.面团长大至两倍。
6.排气,分割成三等分,滚圆,松散10-15分钟。
7.擀成椭圆形,
8.卷起。
9.放入抹油的模具中,最后发酵。
10.面团长至八九分满,表面刷蛋液。
11.放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约25分钟左右。
12.表面金黄,出炉,
13.立即脱模,晾凉。
1、此面团也可以做成小面包。2、非不粘模具需在内壁抹油,以便于脱模。3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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