红枣大锅饭
2017-05-06
1.选用这种比较紫色的葡萄。
2.连蒂一颗颗煎下来，挑出坏的，把葡萄泡入水中洗净。
3.沥干水。
4.去掉蒂，放入盆中。
5.加入白糖。
6.把葡萄弄破，压碎至白糖溶化。
7.装入干净的瓶中。
8.盖上盖子让它自动发酵，大约1个月就发酵完成了。
1.洗葡萄时一定要连着蒂洗，不能让葡萄进水，不然会发霉坏掉。2.葡萄表面的那层白霜不能洗掉，那是天然的酵母哦。3.葡萄不能装得太满，要留有空间，隔一阵子最好是开一下盖子放气，有时瓶里的气太满会把盖子给冲开哦。4.隔几天最好是搅拌一下，让它发酵得更充分，我没有搅拌，把瓶子摇一摇也行，要让葡萄全都浸到汁里，不然皮会浮到上面，没有浸泡到也是会发霉的哦。
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