丹丹的下厨记录
2018-03-19
1.土豆切成薄片后冲洗两遍， 准备好其它材料；
2.烧热锅，倒入适量的油，放入蒜末和红辣椒煸炒；
3. 爆香后加入土豆片翻炒；
4. 翻炒几下后加入白醋继续翻炒；
5. 直至翻炒到微微透明后加入青椒翻炒；
6. 翻炒到青椒变色后加入盐调味，
7. 翻炒均匀即可盛入盘中。
1.土豆片一定要切的薄一些，这样不仅能保持其爽脆的口感；切好的土豆片用清水冲洗两遍，去除其部分淀粉；2.翻炒时加入点白醋也能让其口感更脆更有利于保留其营养；3.土豆片炒的时间不宜过长，微微透明后就可以加入青椒翻炒了。
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