随性美食
2017-12-18
1.把需要的材料称重备好；
2.在碗中倒入牛奶，加入植物油，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
3.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀；
4.把3倒入到2的混合物中。搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。
5.立即装入模具，1/2-2/3满；
6.放入预热好的烤箱烘焙。200度，中层，15分钟左右。
TIPS：1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发2、第5步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。3、把两种混合物混合搅拌均匀，需立即入模烘焙。
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