黄豆豆一家
2017-08-10
1.准备食材
2.蛋黄刷上一层白洒，放入预热好的烤箱里180度烤15分钟。
3.豆沙称成20g一个，取一个包裹住烤熟的蛋黄。
4.依次包好备用
5.油酥面团：软化后的黄油和低筋面粉混合在一起揉搓，揉成光滑的面团。
6.水油面团：将软化黄油、高粉、白糖和水混合揉成面团。
7.盖上保鲜膜静置松弛20分钟
8.松弛完后，将水油面团分成19g一个，油酥面团分成15g一个。
9.取一个水油皮包住油酥，收口朝上，依次包好。
10.压扁后擀成长条
11.卷起来
12.再擀成长条
13.再次卷起来，收口朝上。
14.盖上保鲜膜松弛15分钟
15.松弛好后，取一个压扁，将包好蛋黄的红豆沙放到面中间。
16.收口包紧
17.放入烤盘里，表面刷一层蛋黄液。
18.等蛋黄液干了之后，再刷一层。
19.粘上黑芝麻
20.放入预热好的烤箱里，中层190度烤25一30分钟即可。
21.出炉
22.成品
烤箱预热10分钟
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