鸣笛菜娃儿
2018-03-26
1.准备食材
2.准备红枣
3.将红枣洗净切成小块。
4.将南瓜切成大块放入电压力锅内蒸熟。
5.将蒸熟的南瓜去皮后放入料理机里打成泥状。（也可用勺子压成你））
6.将南瓜泥400克，盐1克放入面包机桶内
7.再放入面粉450克和酵母粉放2克入面包机桶里。
8.启动和面功能，和成面团。
9.放红枣碎再次搅拌成团。
10.和面结束前几分钟，加入约15克的油。
11.从面包机里取出面团，稍微整理成圆形，放入铺好湿布的蒸锅帘上进行发酵。
12.面团发酵至2倍大时，用大火蒸30分钟，蒸好后先不要急于揭盖，再闷3-5分钟即可（由于冬天温度比夏季温度较低，可在锅里放入适量的约40的热水进行发酵）
13.蒸熟后切块，即可享用了。
1、由于南瓜泥的水分含量不一，面粉的吸湿性也不同，所以根据实际情况用水和面粉来调整面团的软硬度。2、发糕的面团只发一次就行。3、红枣也可用其他干果替代。
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