红豆坊
2017-08-23
1.猪肉洗净切成小块。
2.把肉块放入绞肉机的容器里。
3.合上绞肉机机头，按压开始绞肉，观察肉泥，千万不可绞过了。
4.看看，绞好就行，不然继续再绞一会。
5.绞好的肉放入大碗里，放入黄酒、盐、鸡精，调匀即可。
6.鸡蛋打入碗里，倒入一点油，充分搅拌均匀，不要打发哦。
7.准备好食材，开始做蛋饺啦！
8.煤气开小火，用汤勺做蛋饺。用块肥肉在汤勺里擦一遍，再用小勺帮忙，放入一些蛋液，转动汤勺，使蛋液均匀摊成圆饼。
9.在蛋饼的一边，放上适量的肉馅。
10.合上蛋饼，用筷子把蛋饺边压一遍，一个蛋饺就做好了。
11.全部做好后，隔水蒸熟，凉透再放入冰箱保存。 蛋饺可以做汤，烩菜，冷盘和红烧哦。
1，开启电源后，一定要注意观察肉泥情况，千万别绞过头了。
2，鸡蛋液里倒入一点油，摊的时候容易操作，蛋皮不容易破。
3，用汤勺做蛋饺，最好是铝汤勺，蛋皮不容易糊。
4，制作用小火。
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蛋饺