萝卜爱白菜
2017-02-22
1.准备好食材，豆腐，五花肉
2.豆腐切块，肉切丁
3.准备好葱，姜，蒜，豆瓣
4.葱姜蒜切丁，葱白和葱叶分开
5.抓一小把红薯淀粉
6.倒入适量清水，泡发起。备用
7.开火，锅里放油
8.油温八成热时，倒入肉丁。
9.肉丁炒熟时，关小火。
10.加入豆瓣，慢火炒至出红油
11.加入葱姜蒜丁，炒匀
12.加入一小碗热水
13.水开了时，加入豆腐
14.豆腐加入，锅开了的时候。沟一点点薄芡粉
15.小火慢慢烧两三分钟后，加入两小调羹红油，适量老抽。(我没有加盐，我的豆瓣比较咸)
16.再次沟芡
17.最后放入鸡精，花椒面，葱花
18.起锅，装盘。热气腾腾的麻婆豆腐做好了。可以吃两大碗米饭
这道菜主要讲究的是麻，辣，烫。
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