傻帽爱下厨
2018-01-22
1.鸡胸肉切碎成肉泥
2.加入耗油若干，盐少量，一个鸡蛋，拌匀。
3.用手搓成丸子。
4.入油锅，炸至略为金黄即可出锅。
5.荔枝去核，果肉备用。
6.辣椒切小丁，备用。
7.姜切小丝，蒜切末，备用。
8.起锅，入油，加入姜蒜炒香。
9.加入辣椒翻炒片刻。再加入炸好的鸡球，翻炒片刻，加入生抽，耗油，适量水，调汁，翻炒片刻，加入荔枝肉，即可出锅。
鸡肉丸子注意不要炸太久了，否则水分炸干了，口感发柴就不嫩了。
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