番茄小豌豆
2017-11-08
1.糯米粉加入白糖拌匀。
2.边加入温开水边搅拌成这样。
3.合成面团。
4.团成差不多大小的丸子。
5.冷油放入红糖。
6.开小火烧至红糖融化，冒泡上浮。
7.关火，待油温稍微冷却，红糖下沉。
8.放入团好的丸子，开小火慢炸。刚开始不要搅动，可以晃动锅，以防粘锅。
9.丸子慢慢上浮膨胀，用筷子轻轻拨开粘连的丸子，待表皮稍微变硬，用筷子或者锅铲慢慢搅动。
10.待丸子炸至表皮变硬，即可关火。
11.用漏勺沥出，趁热裹上熟的白芝麻即可。
12.啦啦啦，开吃啦。
全程用小火炸制。红糖不用放太多，我都放多了，炸好的糖油果子外壳粘太多糖浆，冷却后太甜了，只用放些许即可。
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