干了这一碗
2019-03-29
1.烧开水（期间可以准备需要切的配菜）汆烫青豆，颜色变深成翠绿 断生捞出
2.海参采用的是即食海参，解冻后汆烫几秒就可以，不宜煮太久以免回缩
3.准备好的配菜
4.包菜切丝
5.水开后加入少许盐，煮面条，大概7-8分熟捞出过凉水，捞出沥干水份，可以点些油用筷子搅拌均匀，以免面条粘粘
6.热锅冷油，打入鸡蛋，锅内打散，油可以稍微多一点，炒面条比较吸油
7.炒至7分熟，下包菜丝，我来了点家里自制的剁辣椒，喜欢也可以放，后面加盐的时候就少放一些，不喜欢直接跳过，炒匀
8.下配菜：海参，虾皮，青豆，火腿肠，炒匀
9.下入滤干水分的面条，翻炒，炒至面条水分蒸发，微微有点焦香 ps：炒面我习惯用筷子来翻动，供参考调味：盐，生抽，蚝油，鸡精些许
10.装盘撒上葱花
也可以调点辣根拌里面，更有味，哈哈。
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