汤达人
2018-03-23
1.将白糖加入到软化后的黄油中
2.搅拌均匀
3.分次加入鸡蛋打发
4.加蛋后打发的状态要打到水乳交融的状态，才可以加入下一个蛋哦
5.全部的蛋加入打匀
6.低粉和盐混合过筛二次，然后将1/2的量筛入黄油蛋糊中打匀
7.蛋糊中加入淡奶油，继续搅拌均匀
8.筛入剩下的1/2低粉拌匀
9.拌匀的蛋糕糊可以呈现三角状的低落状态，整个面糊看起来顺滑有光泽
10.将蔓越莓用朗姆酒浸泡好
11.将蔓越莓和烤熟的核桃仁南瓜籽放入蛋糊中
12.翻拌均匀
13.模具涂抹上油后撒粉放冰箱冷藏备用
14.将蛋糊倒入模具中
15.我分成了两份，模具量为六分满（一般正常的应该为七、八分满）
16.放入烤箱，175度烤65分钟
17.烤制表面成型后可取出，在表面中间用刀划一道
18.再放入烤箱，直到表面变成金黄色即可取出
19.取出放凉或隔夜后，切成片
20.享受这款集浓郁和润滑，细密和轻盈于一身，混合了果粒的酸甜和干果的清香味道的磅蛋糕吧。
黄油加糖粉先手动搅匀后再开启电动模式打发，可以避免糖粉飞扬的情况发生；加入蛋液时，需要注意要分次加入，并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次；这款蛋糕在烤制的时候烤箱不用预热，温度慢慢上升低温烘烤才会让结实的磅蛋糕均匀膨胀；在加入最后1/2量的面粉时，要充分搅拌均匀，虽然会有起筋的可能，但是对磅蛋糕的口感来说还是可以接受的。
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