小肥羊吃鱼
2017-08-03
1.鲫鱼两条，处理干净…装盘用料酒腌十分钟待用
2.豆腐一块，洗净改成小块待用
3.切好的老豆腐
4.炒锅倒入菜籽油煎鱼，煎至两面金黄就好
5.煎好鱼后加入适量清水(以漫过鱼身为宜)，加入姜丝，盖盖煮沸腾为止
6.鸡腿菇切片待用
7.油麦菜切三至五厘米待用
8.待水开后加入老豆腐和鸡腿菇继续盖盖中火熬二十分钟左右至汤成奶白色为止，加入切好的油麦菜煮两分钟，加入适量盐巴，撒上葱花装盘即可(在这里建议大家不放鸡精味精了，本来鱼汤就很鲜了，不需要其他增鲜剂，再说原汁原味更健康)
在煎鱼前先把锅里面用生姜擦一下锅再倒入菜籽油，这样煎鱼鱼皮不容易破
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