美味食屋
2017-03-14
1.大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒
2.白玉菇和蟹味菇洗净备用
3.青萝卜去皮后切成细丝
4.青萝卜加入水中焯水
5.捞出沥干水分备用
6.起油锅爆香姜丝
7.放入大虾煎，最好是煎到出红油
8.先把大虾捞出
9.锅里煎过虾的油里，倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀
10.在加入2种菌菇翻炒均匀
11.最后把大虾也放入翻炒均匀
12.加点料酒再次去腥
13.加入适量的清水炖煮
14.煮至萝卜丝发软了，汤水变浓后加点盐、鸡粉调味，淋点香油出锅
青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味
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