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胡萝卜鸡肉馅饺子

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胡萝卜鸡肉馅饺子
好想你美味 2017-03-31

胡萝卜鸡肉馅饺子

饺子是你们平常非常喜欢的一种食物。饺子是属于皮脖肉肉多,而且肉嫩的一种,嗯,特色小吃,今天所说的是胡萝卜鸡肉饺子或者不好,是人我也,非常喜欢那一种色泽鲜艳的一种,香脆可口的蔬菜,中含有丰富的胡萝卜素可以增加人体的势力。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

高粉与低粉混合,加水混合成面团,不停地在案板上揉面,直到看不见干状粉粒,盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤二

30分钟后重复揉面,面团有弹性时再静置30分钟。

步骤三

胡萝卜去皮切细丁,开水里淖软沥干,油豆腐剁成细末。

步骤四

鸡肉剁成末,葱姜切末,拌入鸡肉中,加黄酒、生抽、香油、盐和糖拌匀。

步骤五

鸡汤分四次拌入鸡肉馅中,向同一个方向打搅,直至完全吸收,再加入剩下的鸡汤,重复四次,鸡肉馅起粘性。

步骤六

拌入胡萝卜丁和油豆腐末,搅拌均匀。

步骤七

面团分成二份,搓成长条状,切42个小剂左右,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片,包入胡萝卜肉馅,左手托住饺子皮,右手一点点捏出花形。

步骤八

烧开水后下入饺子,用爪篱的背面轻轻划散,沸腾后加冷水,重复三次。

胡萝卜要选择那些色泽比较鲜艳的。不是那种坑坑洼洼的。饺子的皮要薄后均匀,这样吃起来更有口感哦。煮饺子,一定要控制好时间,不然饺子煮烂了就不好吃了。

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