小猪煮煮
2017-03-13
准备好原材料鸡脆骨提前用开水焯一下冷水过凉沥干水份备用、蒜苔、蒜、孜然粒、蒜蓉辣椒酱。
蒜苔切成小粒粒。
蒜切成碎末备用。
锅中倒入适量玉米油加热放入蒜粒爆香。
放入孜然粒爆香味道好极了。
再放入自制蒜蓉辣椒酱、糖、蚝油翻炒片刻。
放入主角鸡脆骨大火快速翻炒。
使每一个鸡脆骨沾满料汁好棒啊。
放入蒜苔快速翻炒。
最后放入盐和味精翻炒均匀入味即可。
炒好的蒜蓉鸡脆骨装入盘中
鸡脆骨不能炒制过久，不然会影响口感。鸡脆骨要焯一下，这样会让鸡脆骨更加干净。快速翻炒，让鸡脆骨能够充分沾满酱汁。
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